Madplan uge 32
Denne uge var første uge vi alle sammen var tilbage efter ferie. Karen Sofie var tilbage i vuggestuen, nu afsted uden ble (moderen her var ved at dø af skræk over hvordan det skulle gå!), Henrik var på job, men forsøgt at have nogle hjemmearbejdsdage, og jeg startede også igen - efter 3 ugers fri og nu med en noget større graviditetsmave, end da sommeren begyndte. For at få mindst muligt stress om eftermiddagen har jeg gjort meget i foodprepping - skåret grøntsager osv. om aftenen, og det fungerer bare så godt, så det kommer jeg helt sikkert til at gøre mere af i fremtiden. Mandag: Quesadillas med kylling. Tilbehør: Guacamole og gnavegrønt. Quesadillas er super hurtig mad og kan varieres i det uendelige. Du kan lave dem ligeså sunde (eller usunde) du vil, ved at tænke over hvor meget ost du kommer i, om kyllingen er vendt i tomatpuré eller flødesauce, hvor mange grøntsager du har i fyldet osv. Gnavegrønt er også en rigtig god måde at få brugt rester fra køleskabet. De stæn
