Mælkebøttesalat - med bunden fra mælkebøtter

Jeg har en ting med gamle opskrifter - hver gang jeg har mulighed for det, flår jeg til mig - og forleden havde jeg så muligheden igen. Blandt opskrifterne var blandt andet denne fine opskrift som passede perfekt ind her på bloggen.

Ingredienser:
4 friske mælkebøtteplanter
1dl hakket persille
1 bundt purløg
1 salathoved

Dressing:
Saft fra ½ citron
3 spsk olivenolie
Salt
Peber

Klip blomsten af mælkebøtterne og skær planten fri for blomsterstængel og blade. Rib planten for alt grønt så det faktisk kun er det nederste af planten der er tilbage. Snit den og læg den i en skål.
Kom persille, fintsnittet purløg og strimlet salat i skålen.
Bland dressingen.
Hæld dressing over salaten og servér.

Har ikke selv prøvet den endnu, men hvis jeg kan finde nogle mælkebøtter der ikke er befængt af dræbersnegle (eller allerede er hapset af kaninerne), så skal det da prøves!

Har du smagt mælkebøttesalat? Hvordan laver du det?